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借力“一带一路” 推动西部特色食品科技与产业发展

儿童美食 Shipin.k618.cn 来源: 光明网-食品安全频道 作者: 时间:2017-04-09 责任编辑:梁鸿蒙
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内容提要:4月9日,由中国食品科学技术学会和吴忠市政府主办的2017年中国西部特色食品科技与产业发展论坛在宁夏回族自治区“回族之乡”吴忠开幕。
文章内容

  光明网讯(记者 杨莹) 阳春三月, “ 塞上江南 ” 群贤毕至。 4 月 9 日,由中国食品科学技术学会和吴忠市政府主办的 2017 年中国西部特色食品科技与产业发展论坛在宁夏回族自治区 “ 回族之乡 ” 吴忠开幕。论坛邀请全国食品行业权威专家、学者,以及知名食品企业负责人百余人,共同商讨在 “ 一带一路 ” 上西部特色食品产业的创新与升级。

  图一:中国西部特色食品科技与产业发展论坛现场

   吴忠位于宁夏回族自治区中部,回族人口 76.2 万人、占总人口的 53% ,是全国回族人口比例最高的地级市。先后摘得中国清真食品穆斯林用品产业基地、清真食品基地、清真美食之乡等桂冠。清真产业是吴忠市最具民族特色、最具发展潜力的主导产业。吴忠市也是我国西部特色食品对外发展的桥头堡。

   由于清真食品世代沿袭的纯真性及伊斯兰饮食规范,与现代食品安全产业链的理念有相通之处,故食品安全的系数相对较高,消费者对清真食品的认知相对正面,国内、国际两个具独特消费群体的市场需求空间加大。然而,在市场需求持续增加的背景下,我国清真食品又面临标准滞后,产业集约化水平不高等问题。

   论坛期间,中国食品科学技术学会理事长孟素荷,中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国,中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗云波,国家食品安全风险评估中心研究员刘秀梅,中国烹饪协会副会长冯恩援等行业专家出席会议,畅谈西部特色食品行业发展趋势,阐述分析产业发展现状,并围绕 “ 如何推动西部特色食品 ” 这个主题展开深入对话。

  图二:中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石

   大会主持人孟素荷介绍称,清真食品是全球食品工业中的重要板块,具有消费群体独特;对原辅材料选择严格,全球消费市场庞大等优势,因此长盛不衰,且近年来发展提速。在 “ 一带一路 ” 规划背景下,中国食品工业供给侧改革正在形成一个以清真食品为龙头,以沿线 22 个主要清真食品消费国为潜在的市场,目前已形成 24 万亿人民币的产值,在全球有超过 6 亿的消费人群,预计未来五年全球将形成清真食品近 40 万亿人民币的大市场。

   会议中,与会专家就相关主题进行了报告。陈君石院士指出要以 “ 健康中国 ” 为契机,推动民族地区特色食品产业发展;罗云波教授图文并茂为大家展示了 “ 一带一路 ” 下中国民族地区特色食品产业的机遇与挑战。通过与会专家学者和企业家们的畅所欲言和真知灼见,论坛对破解发展难题、拓展文化交流合作,推动产业全面发展起到积极的推动作用。

  图三:中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗云波

   

【本文责编:梁鸿蒙】
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