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选择儿童食品的要领

儿童美食 Shipin.k618.cn 来源: 摇篮网 作者:佚名 时间:2013-07-17 责任编辑:周沫
内容提要: 天然成分的儿童食品,最好制作的材料取自于新鲜蔬菜,水果及肉蛋类,不加有人工色素、防腐剂、乳化剂、调味剂及香味素,即使有甜味也是天然的。
文章内容

  1、天然成分的儿童食品
  最好制作的材料取自于新鲜蔬菜,水果及肉蛋类,不加有人工色素、防腐剂、乳化剂、调味剂及香味素,即使有甜味也是天然的。
  2、适龄
  宝宝的消化功能是在出生后才逐渐发育完善的,即在不同的阶段胃肠只能适应不同的食物,尤其是在周岁以内,如3个月以内除吃乳品外,只能喝果汁,4个月后按月龄增加顺序添加米糊,菜泥,肉泥等,如果给一个很小的宝宝买了大孩子的食物,宝宝吃了就会消化不良,甚至腹泻,反而带来不快乐。若不给吃,那么就浪费掉了,礼物不能物尽其用。因此选买之前最好向营养保健人员进行咨询,或向售货人员请教,以便买到适合宝宝年龄的儿童食品。
  3、经济实惠
  很多人总以为价位高或进口的食品一定是最好的,所以给宝宝选送食品时一味求贵贪洋。而专家正告:虽然有些食品价位高,但营养不一定忧于价位低的食品,因为食品的价格与其加工程序成正比,而与食品来源成反比。加工程度越高的食品营养素丢失的越多,而价格却很高。国外的产品也不见得要比国产的好,其中很多产品价格高是由干包装考究,原材料进口关税高,运输费用昂贵造成的,其实二者的营养功效差不多。因此成功地选用原则为要根据不同年龄宝宝的生长发育特点,从均衡营养需要出发有针对性地选择,这样也许花不了多少钱就会收到很好效果。
  4、少选膨化食品
  近年来膨化儿童小食品在市场上层出不穷,如油炸薯条,鸡片虾片等,包装夺目,十分吸引宝宝,商场里出售的儿童大礼包,里面也几乎是清一色的膨化食品。由于儿童喜欢人们常常选购它,作为儿童礼物相送。然而这一类食品富含糖,盐、味精及香味素,而蛋白质纤维素、矿物质含量却极低。宝宝吃了既无营养作用,经常食用还可能引起肥胖和高血压,因此少选为佳。

  5、不要轻易吃补品
  有的人认为给宝宝吃补品会促进生长发育,更希望通过它提高宝宝的智力,又赶上新年正值隆冬,以为是给宝宝进补的好时机,因此会选购各种营养滋补剂,如含有人参、鹿茸、阿胶、冬夏虫草,花粉等的营养品。这些补品对成人可能有益而无大碍,但对宝宝却经常会引发很多不利的后果,如食欲下降性早熟&cols=1性早熟,因为这些补品中含有激素和微量活性物质,对宝宝正常的生理代谢有影响,因此要慎用。如果宝宝确实身体比别的孩子弱,使用时也最好在医生的指导辩证使用,不能随意去给宝宝选送,否则拔苗助长只会适得其反。
  6、不选影响宝宝脑发育的损脑食品
  由精白糖渍制的食物以及精白米面制成的食品,吸收后进入脑细胞,可使其失水而使脑细胞缺乏必要的营养素;精米面粉在制作过程中也失去了大部分有益于脑细胞所需要的营养成分,仅剩下在体内只能起到燃料作用的碳水化合物,因此它们不利于脑细胞发育。
  7、饮料应选天然果汁
  这样的饮料中不含有香精,食用色素及防腐剂,其中维生素大部分保存尚好。而配方饮料如果茶、汽水、配制型果汁在消毒贮存过程中,使得本来含量就很少的维生素消耗得所剩无几,不仅没有营养进入人体内会引起免疫力下降,刺激胃粘膜,还需经由肝脏解毒排出,经常食用会损害宝宝娇嫩的肝脏,影响宝宝的正常生长发育。
  8、正确挑选儿童强化食品
  儿童强化食品是3岁以下还不能正常进食及没有足够户外锻炼的宝宝经常食用食品,它是把宝宝容易缺乏的几种营养素加到食品中,制成一种新食品,以改善和提高食品的营养价值,使它更适合各年龄段儿童的生长发育需要,所以作为礼物选送较为合适。在选购时,首先要据不同年龄层的宝宝生长发育特点,选购所需的营养和适宜的食品种类,其次注意营养强化量是否合理,如VD的强化量为400IU,VA为1000IU钙强化至800毫克铁强化至15毫克,锌强化为10毫克。以免强化量过大,超出儿童生理摄取量而引起中毒,或强化量太小,没有预防营养缺乏病的作用。

  9、不宜多选巧克力、糖果及含咖啡因的饮料
  巧克力质地细腻光滑,便干携带,加之有一般糖果所不能及的浓郁香味,所以常作为馈送礼物。但宝宝吃了它却会不易消化,并且由于巧克力味道浓厚,还会降低宝宝味觉的敏感性,即多吃后再吃一般饭菜,便味如嚼蜡,使得宝宝食欲下降而不愿吃饭。同时,巧克力如和咖啡因一同用,会使宝宝大脑兴奋而出现难以入睡。咖啡因还可抑制大脑细胞的修复,导致细胞突变,从而引起发育障碍。糖果类食品口感好,种类又多宝宝们非常喜欢。但糖分高,热量大,易导致龋齿和肥胖。
  10、注意安全和卫生
  很多儿童食品包装中夹带着小玩具,但它们有些并不是食品级塑料制成的,而是对人体有害的普通塑料,更重要的是这些小玩具容易不慎被宝宝吞食下去,发生很危险的后果。因此,在选购时注意看包装上的提示,是否夹带玩具,以保证宝宝的安全和健康。
  11、切记看有效日期
  正规商家在食品的外包装一定标有清楚的保质期限,因此选买时须留意看一下,此外,如果是真空密封的食品,若想知道是否有空气在包装内,按盖顶部,有“卟”的声音则说明空气入内,这种情况千万不能购买。
  12、认识食品标签的小常识
  很多儿童食品的香甜气味是来自化学物的调味素,但商家却经常在包装上用一些很吸引人的名称,如草莓,消费者以为真是天然的成分,其实这些调味素为以下这些化学物质:草莓,实质上是醋酸酯,用以制造胶片粘接泥的一种硝酸盐溶剂。黄梨,是乙酸乙酯,为皮革及纺织品清洁剂。香蕉,是醋酸酯,也用以洁净皮革和纺织品。咖啡,是疏醇,为一种强烈的化学物。坚果,是丁醛,为橡胶泥的原料之一。除此,人们在食品标签上也经常会看到以下名称—一稳定剂,渗入它可使食物更加香郁可口,是鸡蛋的廉价替代物。乳化剂,能改善食品的质及使它有更多的空气,通常用来取代鸡蛋或奶。色素,使用它们可以使食品看上去既新鲜又漂亮。
 

【本文责编:周沫】
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