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西安的经典风味小吃

儿童美食 Shipin.k618.cn 来源: 中华美食 作者:佚名 时间:2014-04-09 责任编辑:王朝婷
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内容提要:水晶柿子饼是天下闻名的西安小吃。如果有幸去西安,一定不要忘记去品尝西安的特殊小吃。
文章内容

西安的经典风味小吃

  风味小吃之水晶柿子饼

  水晶柿子饼是天下闻名的西安小吃。它是以临潼县特有的色鲜红、肉致密、晶莹透亮的“水晶柿子”为主料。制作时,去掉柿皮,将肉捣烂,拌以面粉,然后以桂花、白糖做馅,放在油锅里煎熟,吃起来,香 甜软绵,油润爽口。在钟楼旁的西大街,老贾家的摊子,倒是现做现卖。很多外地人都慕名而来,携几盒走。

  风味小吃之油茶炒面

  油茶炒面,是一种很具西安特色的风味小吃。炒面在南方叫“炒焦屑”。这里用牛油来炒,里面还拌着花生、芝麻、核桃肉之类,香味扑鼻,别具一格。店里卖的油茶,锅里热腾腾地浮着果子,舀一碗就着油炸麻花同吃,也很有滋味。

  风味小吃之酥油饼

  油酥饼酥脆美味,很多人吃一次便念念不忘。黄亮酥脆,香甜爽口,被誉为“西秦第一点”。“荞面饴烙”,调料浓烈,清香有味,也颇负盛名。凉拌粉皮、腊羊肉、水晶饼、羊肉馄饨等,都很有特色。

  西安是一个文化名城,也是很讲究饮食,很会吃的魅力城市。如果有幸去西安,一定不要忘记去品尝西安的特殊小吃。

【本文责编:王朝婷】
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