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豆浆是老少皆宜的营养又美味食品

儿童美食 Shipin.k618.cn 来源: 健康时报 作者: 时间:2017-01-10 责任编辑:董子尧
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内容提要:豆浆是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等。豆浆对身体究竟有哪些好处?怎么饮用豆浆能发挥其最大的营养价值?豆浆油条是最佳搭配吗?
文章内容

  豆浆是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等。豆浆对身体究竟有哪些好处?怎么饮用豆浆能发挥其最大的营养价值?豆浆油条是最佳搭配吗?

  豆浆对身体有哪些裨益?

  豆浆是一种营养价值极高的营养饮品,素有"绿色牛乳"之称。豆浆中含有丰富的大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等特殊的保健因子,赋予豆浆多种保健功能。豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质,铁的含量是牛奶的10-20倍。营养价值如此丰富的豆浆究竟对身体有哪些裨益?我们一起看看吧!

  强身健体

  每100克豆浆含蛋白质1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物1.1克、铁0.5克、钙10克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。

  防治糖尿病

  豆浆中含大量的纤维素,能有效地阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防治糖尿病。

  防治高血压

  豆浆中含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗钠盐物质。

  防治冠心病

  豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心肌血管的兴奋,改善心肌营养,降低胆固醇、促进血流,防止血管痉挛。每天一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。

  防治脑中风

  豆浆中所含的钙、镁元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效地防止脑梗塞、脑出血的发生;豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。

  防治癌症

  豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别是对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。

  防治支气管炎

  豆浆中所含的麦氨酸有防止支气管炎平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作。

  延缓衰老

  豆浆中所含的硒、维生素E、维生素C,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞”返老还童“,特别对脑细胞作用最大。

  除此之外,对预防老年痴呆、便秘、肥胖、骨质疏松等均有帮助。

【本文责编:董子尧】
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