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绝味食品存食品安全风险

儿童美食 Shipin.k618.cn 来源: 经济参考报 作者: 时间:2017-02-07 责任编辑:董子尧
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内容提要:近日, 《经济参考报》记者深入研读招股书发现,绝味食品报告期内屡次因产品质量问题被媒体和监管部门曝光,其潜在的食品安全风险不容忽视。
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  总部位于湖南长沙的绝味食品股份有限公司(简称“绝味食品”),是休闲卤制食品行业中一家以绝味鸭脖闻名全国的知名企业。1月18日,证监会发审委通过了绝味食品拟登陆上海证券交易所的审核。近日,《经济参考报》记者深入研读招股书发现,绝味食品报告期内屡次因产品质量问题被媒体和监管部门曝光,其潜在的食品安全风险不容忽视。

  毛利率相对较低

  招股书显示,绝味食品自2008年12月17日成立以来,专注于休闲卤制食品的开发、生产和销售,致力于打造国内现代化休闲卤制食品连锁企业领先品牌。经过多年的发展,作为经营自主品牌的休闲卤制食品连锁企业,绝味食品已经成为国内规模最大、拥有门店数量最多的休闲卤制食品连锁企业之一,“绝味”商标还被认定为中国驰名商标。

  财务数据显示,绝味食品报告期内(指2013年、2014年、2015年,下同)实现了较为稳健的发展。报告期内,绝味食品实现营业收入分别为227009.41万元、262972.60万元和292129.85万元,当期净利润分别为19345.96万元、23633.82万元和30081.61万元,均呈稳步增长的态势。

  不过,由于营业收入过度依赖线下加盟实体店,绝味食品的毛利率在行业内相对较低。报告期内,绝味食品主营业务毛利率分别为27.24%、26.57%、28.24%,而周黑鸭近三年来的毛利率则分别高达57.2%、54.7%和56.4%。绝味食品称,主营业务毛利率主要受原材料采购价格、人工成本等因素影响,未来原材料价格、人工成本上涨而公司不能及时将前述影响及时消化,则公司主营业务毛利率将面临下降的风险。

  产品屡登质量黑榜

  绝味食品在招股书中指出,公司主要采取以“直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的销售模式,经过多年的持续开拓,公司形成了覆盖全国28个省、自治区和直辖市的直营和加盟连锁销售网络。截至报告期末,绝味食品在全国共开设了7172家门店,其中加盟门店7044家,公司主营业务收入90%以上来源于加盟模式的产品销售。

  有鉴于此,绝味食品在招股书中重点揭示了加盟模式的管理风险:若加盟商在日常经营中未严格按照公司的要求,将对发行人经营效益、品牌形象造成不利影响,加盟商管理也将面临更大的挑战。

  数量众多的加盟门店,在为绝味食品创造效益的同时,也埋下了食品安全的隐患。《经济参考报》记者注意到,近年来关于绝味鸭脖质量问题的负面报道较多,而绝味鸭脖也因质量问题屡登监管部门的黑榜。

【本文责编:董子尧】
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